“πρασινομαλλούσα και φεγγοβολούσα
μεσ’ στις ανεράιδες ρήγισσα ανερούσα”
Κ.Παλαμάς

Μετά από 4 χρόνια επιτυχημένης λειτουργίας το εστιατόριο Ανερούσα του ξενοδοχείου “Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa” προσκαλεί το κοινό του σε νέες γαστρονομικές εμπειρίες. Με στόχο οι φιλοξενούμενοι μας να νιώσουν σαν το σπίτι τους αλλά και να απολαύσουν φαγητά που δεν μαγειρεύουν στο σπίτι τους, δημιουργούμε με μεράκι και ταλέντο, αλλά και γνώση των μυστικών των υλικών, τα μενού μας.

Οι μεσογειακές γεύσεις αντλούν έμπνευση από την ελληνική παράδοση αξιοποιώντας εξαιρετικά τις πρώτες ύλες της Μανιάτικης γης, ολόφρεσκα προϊόντα τοπικής παραγωγής και σύγχρονες τεχνικές.

Το μυστικό, ένα: Να αποτυπώνεται ο τόπος στο πιάτο. Προϋπόθεση της καλής μαγειρικής: Η εντοπιότητα και η εποχικότητα των προϊόντων. Γεύσεις με εκπλήξεις και επιτυχημένους συνδυασμούς δημιουργούν ευφάνταστα πιάτα υψηλής αισθητικής και μοναδικές γευστικές εμπειρίες. Το σπουδαιότερο υλικό: Το μανιάτικο ελαιόλαδο, δικής μας παραγωγής , οξύτητας μικρότερης του 0,2%, Κορωνέικης ποικιλίας, μια από τις καλύτερες ποικιλίες λαδιού στον κόσμο, με εξαιρετικό άρωμα και γεύση.

Για τους λάτρεις του πρωινού, το πλούσιο και πολυμορφικό πρωινό μας αποτελεί σημαντική πηγή ενέργειας για μια δραστήρια ημέρα. Ο πλούτος και η υψηλή ποιότητα των υλικών συνθέτουν την γαστρονομική μας κουλτούρα.

Χειροποίητες μαρμελάδες με φρούτα από τα δένδρα μας, γλυκά του κουταλιού, παραδοσιακό σύγκλινο από ντόπιο παραγωγό, σπιτικές πίτες με χειροποίητο φύλλο, παραδοσιακή γαλατόπιτα, σπιτικό τσουρέκι, ελληνικά τυριά Μεσσηνίας, ελιές τσακιστές και Καλαμών, καγιανάς με αυγά ελευθέρας βοσκής από ορεινό χωριό του Ταϋγέτου ,λαχανικά εποχής, πολλά από τον κήπο μας , μέλι από το δάσος της Βασιλικής αποτελούν το βασικό κορμό του πρωινού μας. Ελληνικό πρωινό, Μεσογειακή διατροφή, εμπειρίες της γαστρονομικής μας παράδοσης.