Παραδοσιακή Μανιάτικη καρμπονάρα με σύγκλινο

Μακαρονάδα με παραδοσιακά υλικά από την Πελοπόννησο. Με σύγλινο, μυζήθρα και τηγανιτό αυγό, η νοστιμιά στην απλότητα αυτού του πιάτου δεν περιγράφεται.  Άλλωστε η παράδοση είναι τόσο γευστική!

Με πρώτες ύλες της Μανιάτικης γης, ολόφρεσκα προϊόντα τοπικής παραγωγής και σύγχρονες τεχνικές, το Ανερούσα προσφέρει μεσογειακές γεύσεις διατηρώντας την ελληνική παράδοση.  Από αυτές δε θα μπορούσε να λείπει η αυθεντική Μανιάτικη καρμπονάρα με σύγκλινο, ένα πιάτο σήμα κατατεθέν της Μάνης.

Υλικά

  • 100 γρ. πακέτο ζυμαρικά Νο 5
  • 30 γρ. σύγκλινο
  • 40 γρ. μυζήθρα
  • 30 γρ. παρμεζάνα
  • 1 αυγό
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σουπ. φρέσκο βούτυρο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 9 λεπτά.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το βούτυρο σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το σύγκλινο, τη μυζήθρα και λίγο πιπέρι και τα καβουρδίζουμε για 1 – 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να ανακατευτούν καλά με το τυρί και το ελαιόλαδο για να δέσουν.
  • Στήνουμε το πιάτο και στην κορυφή βάζουμε το αυγό που έχουμε τηγανίσει. Τέλος προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και μυζήθρα και σερβίρουμε.
2019-02-04T14:03:29+00:00

Eστιατόριο «Ανερούσα»: Μία γαστρονομική εμπειρία ακόμη και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους

Αυτό το καλοκαίρι το Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa που ξεπροβάλλει μέσα από τα κοραλλένια νερά του κόλπου του Οιτύλου, ξανασυστήνει το εστιατόριο του, Ανερούσα, προσκαλώντας και προκαλώντας το κοινό του σε νέες ξεχωριστές πλούσιες γαστρονομικές εμπειρίες με την εγγυημένη υπογραφή του καταξιωμένου chef  Χριστόφορου Πέσκια. Η όμορφη βεράντα του εστιατορίου που αναδεικνύει τη γραφικότητα και τη μοναδικότητα

Ελληνικό Πρωινό στο Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa

Το Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa σερβίρει ένα πολύ πλούσιο πρωινό με καθαρά ελληνικά, παραδοσιακά προϊόντα στηρίζοντας την πρωτοβουλία για την ανάδειξη του Ελληνικού Πρωινού. Τι θα πρέπει να δοκιμάσετε Στη Μάνη θα χρειαστείτε περίσσευμα ενέργειας για να δείτε τις ομορφιές της! Ξεκινήστε τη μέρα σας επιλέγοντας από την ποικιλία αρτοσκευασμάτων, όπως χωριάτικο ψωμί και ολικής άλεσης, παξιμάδια

Η φιλοξενία στο Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa: Ένα ταξίδι αυθεντικότητας και ονείρου

Το Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa προβάλλει μέσα από τα γαλανά νερά του κόλπου του Οιτύλου στις βραχώδεις νότιες παρυφές του Ταϋγέτου, στη Μάνη. Πετρόχτιστο και ενταγμένο απόλυτα στο φυσικό περιβάλλον, προσκαλεί τον φιλοξενούμενο να ανακαλύψει την άγρια ομορφιά και τη ιδιότυπη γοητεία της ιστορικής περιοχής, εγκλωβίζοντας τον σε ένα ταξίδι αυθεντικότητας και ονείρου. Η πηγαία φιλοξενία μας

Εστιατόριο Ανερούσα “Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa"

“πρασινομαλλούσα και φεγγοβολούσα μεσ’ στις ανεράιδες ρήγισσα ανερούσα” Κ.Παλαμάς Μετά από 4 χρόνια επιτυχημένης λειτουργίας το εστιατόριο Ανερούσα του ξενοδοχείου “Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa” προσκαλεί το κοινό του σε νέες γαστρονομικές εμπειρίες. Με στόχο οι φιλοξενούμενοι μας να νιώσουν σαν το σπίτι τους αλλά και να απολαύσουν φαγητά που δεν μαγειρεύουν στο σπίτι τους, δημιουργούμε με μεράκι

Mani Mindfulness Escape: Το απόλυτο Retreat ευεξίας και αναζωογόνησης

Αν θέλεις να βρεις τις χαμένες σου ισορροπίες, να ανακτήσεις την ενέργεια σου και να νιώσεις έτοιμη να κατακτήσεις τον κόσμο, η Μάνη είναι αδιαμφισβήτητα το ιδανικό μέρος και το Mani Mindfulness Escape, η ολιστική εμπειρία ευεξίας που πρέπει να ζήσεις. Τρεις μέρες γεμάτες με yoga sessions, NLP Workshops και τοπικές πολιτιστικές δραστηριότητες δημιουργούν την ιδανική απόδραση από την καθημερινότητα

Χριστούγεννα στη Μάνη: 3+1 λόγοι για να τη γνωρίσεις και το χειμώνα

Λένε πως περαστικός βλέπεις τη Μάνη σε τρεις ημέρες, περπατητής σε τρεις μήνες και για να δεις τη ψυχή της θέλεις τρεις ζωές. Μία για τη θάλασσα, μία για τα βουνά της και μία για τους ανθρώπους της. Και όχι άδικα. Η Μάνη είναι ένας τόπος με χίλια πρόσωπα. «Σκληροτράχηλη», «αδούλωτη», «ανυπότακτη» είναι μερικά από τα επίθετα που αποδίδονται στη

Παραδοσιακή Μανιάτικη καρμπονάρα με σύγκλινο

Μακαρονάδα με παραδοσιακά υλικά από την Πελοπόννησο. Με σύγλινο, μυζήθρα και τηγανιτό αυγό, η νοστιμιά στην απλότητα αυτού του πιάτου δεν περιγράφεται.  Άλλωστε η παράδοση είναι τόσο γευστική! Με πρώτες ύλες της Μανιάτικης γης, ολόφρεσκα προϊόντα τοπικής παραγωγής και σύγχρονες τεχνικές, το Ανερούσα προσφέρει μεσογειακές γεύσεις διατηρώντας την ελληνική παράδοση.  Από αυτές δε θα μπορούσε να λείπει η αυθεντική Μανιάτικη

Detox Yoga Retreat: Το καλύτερο ξεκίνημα για τη νέα χρονιά

Υποδέξου τη νέα χρονιά, με ένα yoga retreat που θα σου προσφέρει μία ολοκληρωμένη εμπειρία ευεξίας, αποφόρτισης και επανεκκίνησης σε σώμα και νου. Αφέσου στη γοητεία της Λακωνικής Μάνης, εκεί που το μοναδικό Φως αποτυπώνεται πάνω στη Πέτρα. Σε αυτή τη γωνιά της Πελοποννήσου με τη πλούσια Ιστορία, παράδοση και γαστρονομία η Pure Fitness, σε προσκαλεί να κάνεις restart συμμετέχοντας

Μάνη: Ο πιο ρομαντικός προορισμός για τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου

Μπορεί να μην ανήκετε στους fans της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά δε μπορείτε να διαφωνήσετε ότι είναι μια πολύ καλή αφορμή για να ξεφύγετε από την ρουτίνα σας. Μια απόδραση για δύο σε έναν κοντινό προορισμό, αποτελεί την καλύτερη επιλογή για να εκπλήξετε το ταίρι σας και να μοιραστείτε στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας, χωρίς την ταλαιπωρία και την προετοιμασία

Πάσχα στη Μάνη: Η αυθεντική εμπειρία που πρέπει να ζήσεις τουλάχιστον μία φορά

Το Πάσχα στη Μάνη είναι από τις μοναδικές εμπειρίες που κάθε ταξιδιώτης οφείλει να ζήσει. Οι παραδόσεις, τα έθιμα και το πνεύμα κατάνυξης βρίσκονται διάχυτα, σε κάθε γωνιά της.  Η Μάνη άλλωστε με τη δική της, μοναδική ατμόσφαιρα, γεμάτη πέτρινα σκαλιά, σοκάκια, παραμυθένια σπίτια, καμάρες και ιστορικές εκκλησίες συνθέτει το ιδανικό σκηνικό για να βιώσεις τις παραδόσεις των ημερών, όπως

Μάνη: Ο ιδανικός προορισμός για την πιο όμορφη μέρα της ζωής σας

Κάθε πρόταση γάμου αποτελεί μια υπόσχεση αγάπης και αφοσίωσης που οδηγεί στην ένωση δυο ανθρώπων. Είναι μια μοναδική στιγμή που σηματοδοτεί την κοινή τους πορεία και ζωή. Μια τέτοια μέρα πρέπει να είναι ξεχωριστή όσο και η ιστορία αγάπης τους, σε κάθε της λεπτομέρεια. Η άγρια και επιβλητική ομορφιά της Mάνης εκτός από τον απόλυτο τουριστικό προορισμό την έχει καθιερώσει

Yoga and Ayurveda Healing Retreat: Μία μοναδική εμπειρία για το νου, το σώμα και την ψυχή

Αυτό το Φθινόπωρο, ας αντιστρέψουμε τις επιπτώσεις του φορτωμένου τρόπου ζωής και ας περιποιηθούμε το νου, το σώμα και την ψυχή μας, με τη σοφία και τις πρακτικές της Ayurveda. Από τις 11 έως τις 13 Οκτωβρίου, η Μαρία Χρυσοχεράκη, πιστοποιημένη δασκάλα Iyengar Yoga, θα μοιραστεί μαζί σου τη σοφία της Αγιουρβέδα και της Γιόγκα, στη Λακωνική Μάνη. Από την

Ελέγξτε διαθεσιμότητα

ΑΦΙΞΗ

ΝΥΧΤΕΣ

ΕΝΗΛΙΚΕΣ

ΠΑΙΔΙΑ

ΔΩΜΑΤΙΑ